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광주세계김치축제

GWANGJU KIMCHI FESTIVAL

광주세계김치축제는?
풍부한 식재료로 음식문화가 발달한 광주의 이미지를 알리고 서구형 음식문화의 확대 속에서 우리 전통음식 문화로써 김치문화를 보존하기 위해 1994년에 시작되어 올해로 26회째를 맞이하고 있습니다.

올해 제26회는 ‘김치 광주, 맛과 멋’ 이라는 주제로 국내 유일의 대통령상을 수여하는 김치 경연대회가 열리고, 김치를 활용한 다양한 응용요리 시식, 전시, 체험, 경연, 문화행사가 개최될 예정입니다.

특히, 광주김치의 정체성을 찾기 위한 ‘광주김치특별전’과 고려인이 먹는 ‘고려인 김치와 전통음식 전시’ 행사는 광주의 김치와 재외동포가 먹는 김치의 모습을 선보입니다.

축제와 연계하여 진행되는 ‘2019 빛고을 사랑나눔 김장대전’‘김장은 김치타운에서 담근다’라는 마음으로 김장대전에서 사용되는 무, 배추는 전량 지역 농가와 계약재배를 통해 공급받고 젓갈, 천일염 등 김치 원부재료는 광주·전남지역에서 생산된 것을 식품안전관리인증(HACCP)과 전통식품 품질인증을 획득한 김치업체를 통해 공급합니다.

김장대전은 가족 모두가 김치타운에 와서 시중가보다 저렴하면서도 믿을 수 있는 원부재료를 활용해 간편하고 손쉽게 김장을 담글 수 있도록 준비되어 있습니다.

광주명품김치를 맛보고 다양한 체험을 할 수 있는 제26회 광주세계김치축제로 여러분을 초대합니다.

광주세계김치축제위원장

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