• 풍부한 식재료로 음식문화가 발달한 광주의 이미지를 알리고 서구형 음식문화의 확대 속에서 우리 전통음식문화로써 김치문화를 보존하기 위해 1994년에 시작되어 올해로 25회째를 맞이하고 있습니다.
• 올해 제25회는 ‘김치로 하나되는 세상’ 이라는 주제로 국내 유일의 대통령상을 수여하는 김치 경연대회가 열리고, 김치를 활용한 다양한 응용요리 시식, 전시, 체험, 경연, 문화행사와 광주명품김치와 지역 특산물 판매장이 운영됩니다.
• 특히, 세계김치연구소에서 선정한 김치셰프들이 우리 김치를 이용한 다양한 응용요리를 시연하고 시식할 수 ‘김치셰프 요리쇼’를 선보입니다.
• 축제와 연계하여 진행되는 ‘2018 빛고을 사랑나눔 김장대전’은 ‘김장은 김치타운에서 담근다’라는 마음으로 김장대전에서 사용되는 무, 배추는 전량 지역 농가와 계약재배를 통해 공급받고 젓갈, 천일염 등 김치 원부재료는 광주·전남지역에서 생산된 것을 HACCP 인증을 받은 지역 김치업체를 통해 공급합니다.
• 김장대전은 가족 모두가 김치타운에 와서 시중가보다 저렴하면서도 믿을 수 있는 원부재료를 활용해 간편하고 손쉽게 김장을 담글 수 있도록 준비되어 있습니다.
• 광주명품김치를 맛보고 다양한 체험을 할 수 있는 제25회 광주세계김치축제로 여러분을 초대합니다.

광주세계김치축제위원장