• 참가자는 1차 경연은 09:00까지 2차 경연은 08:30까지 반드시 본인임을 증명할 수 있는 신분증(주민등록증, 운전면허증 등)을 지참하고 참가등록을 완료해야 함. 시간 경과 시 입장 불가
• 경연에 필요한 모든 재료와 비품은 경연 당일 9:00까지 반입 가능하며, 주최 측에서 정한 입장 시간 등을 준수하여야 함
• 주최 측에서 공지하는 지원 비품과 재료를 제외하고 경연에 필요한 모든 재료와 도구 및 비품은 참가자가 준비해야 함
  ※ 지원비품 : 싱크대 1조, 조리테이블(1.8×0.8m) 1조, 가스버너 1구, 부탄가스2EA, 앞치마·위생모(두건)1조, 맛 평가 시식용 접시 3조, 생수1.8L 2통, 키친타올, 쓰레기봉투, 음식물 쓰레기통 구비
• 완성된 요리는 행사장 내에 설치된 전시 테이블(0.9×0.7m)에 전시해야 하며, 공간을 고려한 적당한 크기(지름 30㎝ 내외)의 전시용 그릇(3종)과 1차 경연 후 통배추김치를 저장할 밀폐 용기는 참가자가 준비하여야 함
• 참가자는 경연장에서 제한된 시간 내에 전시 및 심사용 요리를 모두 완성해야 하며, 지정된 시간 내에 완성품을 모두 제출하지 못하면 심사에서 제외됨
• 경연장에서 완성한 김치를 제외한 곁들임 음식(밥, 떡, 음료 등)을 별도 전시하거나 시식용으로 제공할 수 없으며, 이를 어길 시 심사대상에서 제외됨
• 모든 출품작은 시식 가능한 재료를 사용해야 하며 시식을 할 수 없거나 심사기준에 미달 된 작품은 심사에서 제외함
• 모든 소지 물품 및 요리 등에 참가자의 소속을 유추할 수 있는 어떠한 표시도 허용하지 않으며, 이를 어길 시 심사에서 제외함
• 타 요리대회 수상작 및 전시작품은 심사에서 제외함
  (시상 이후라도 위반 사실 발견 시 시상 철회 및 시상금 회수, 표절/모작 등으로 인한 민·형사상 책임은 참가자 본인에게 있음)
• 경연대회에서는 참가신청서에 기재된 재료만 사용할 수 있으며, 만일 재료 검수 과정 및 시연 중 참가신청서에 기재되지 않은 재료 발견 시 총점에서 10점 감점함 단, 사전에 사무국에서 승인을 받은 경우에는 예외로 함
• 참가신청서의 레시피 자료는 심사위원에게 심사서류와 함께 제공
• 참가신청서에 기재된 레시피 내용을 기준으로 서류 및 경연대회 심사가 진행되므로 자료를 정확히 작성, 제출하여야 함
  - 예1) 고추 사용 시 레시피에‘청량고추’, ‘꽈리고추’, ‘오이맛고추’, ‘생 붉은고추’, ‘건 붉은고추’ 등으로 명확히 구분하여 작성
  - 예2) 마늘 사용 시 레시피에 통마늘’, ‘깐마늘’, ‘다진마늘’ 등으로 구분하여 기재
• 모든 재료는 제출된 레시피 대로 준비하여 현장에서 직접 손질 및 조리한 것만 인정하며 사전 조리된 재료(예시 : 경연대회 전 미리 만들어온 육수또는 혼합양념)를 사용하는 경우 심사에서 실격 처리됨 단, 숙성이 필요한 양념(젓갈)류 등 사전 사무국의 승인을 받은 품목은 예외로 함
• 완성된 김치를 제출할 때 담는 그릇을 제외하고는 주변에 별도의 장식물(조화, 인형, 소품, POP 등)을 놓거나, 소품을 활용하여 높낮이를 조절할 수 없으며, 위반하는 경우 최대 10점까지 감점 처리함
• 참가자는 심사 결과에 승복하여야 하며 심사에 대한 어떠한 항의 또는 이의 신청도 허용되지 않음을 원칙으로 함
• 참가자 소지품 분실 및 파손에 대해서 주최 측은 책임지지 않음
• 본 규정을 위반하는 참가자는 실격 또는 감점 처리되며, 본 규정에 명기되지 않은 사항은 주최 측의 내부 규정 및 심사위원단의 협의 결과에 따름
• 본 규정은 주최 측의 상황에 따라 규정을 수정하거나 추가할 수 있으며, 그 내용은 홈페이지를 통해 공지함
• 본 대회 출품 김치에 대한 전시, 녹화, 요리책 제작 등에 관한 모든 소유권과 저작권은 주최 측과 참가자에 귀속됨
• 응모된 김치 작품은 반환하지 않으며, 수상 김치에 대한 포괄적 저작권(레시피 포함)은 주최 측에 귀속됨

• 심사·평가는 아래 기준에 의하며, 총 300점 만점으로 심사위원이 심사하고 고득점자순으로 입상자를 선정
• 종목별로 최고·최하 점수를 준 심사위원의 채점을 제외하고 산출함
• 동점자 발생 시 해당자만 심사위원단 토론 및 투표로 결정함

감점사항

• 경연대회에서는 참가신청서에 기재된 재료만 사용할 수 있으며, 만일 재료 검수 과정 및 시연 중 참가신청서에 기재되지 않은 재료 발견 시 총점에서 10점 감점함 (단, 사전에 사무국에서 승인을 받은 경우에는 예외로 함)
• ** 참가신청서에 기재된 레시피 내용을 기준으로 서류 및 경연대회 심사가 진행되므로 자료를 정확히 작성, 제출하여야 함
• 완성된 작품을 제출할 경우에는 작품을 담는 그릇을 제외하고 주변에 별도의 장식물(조화, 인형, 소품, POP 등)을 놓거나, 소품을 활용하여 높낮이를 조절할 수 없으며, 이를 어길 시 총점에서 최대 10점까지 감점 처리함

심사 제외사항

• 지정된 시간 내에 완성품을 전시하지 못하면 심사에서 제외한다.
• 경연장에서 완성한 김치를 제외한 곁들임 음식(밥, 떡, 음료 등)을 별도 전시하거나 시식용으로 제공할 수 없으며, 이를 어길시 심사에서 제외한다.
• 모든 출품작은 시식 가능한 재료를 사용해야 하며 시식을 할 수 없거나 심사기준에 미달된 작품은 심사에서 제외한다.
• 참가자의 소속을 유추할 수 있는 어떠한 표시도 허용하지 않으며, 이를 어길 시 심사에서 제외한다.
• 타 요리대회 출품작 및 전시작품은 심사에서 제외한다.
• 모든 재료는 제출된 레시피 대로 준비하여 현장에서 직접 손질 및 조리한 것만 인정하며 사전 조리된 재료(예시 : 경연대회 전 미리 만들어온 육수또는 혼합양념)를 사용하는 경우 심사에서 실격 처리됨 단, 숙성이 필요한 양념(젓갈)류 등 사전 사무국의 승인을 받은 품목은 예외로 함 단, 숙성이 필요한 양념(젓갈)류 등 사전 사무국과 협의된 품목은 예외로 한다.