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제 31회 광주김치축제 대표행사

제31회 광주김치축제
대표행사 프로그램PROGRAM

광주김치식탁 ‘천인의 밥상’

일시
2024. 10. 18.(금) ~ 10. 20.(일) 10:00~20:00 / 상설운영
장소
광주광역시청 주무대
내용
- 김치요리 메뉴와 함께 취향껏 골라먹는 김치편의점 등 김치를 베이스로 다채로운 미식경험이 연결되는 김치 식음광장
- 김치요리를 맛보면서 김치푸드쇼, 김치명인 클래스 등 다채로운 문화공연을 한 곳에서 즐길 수 있는 메인 무대와 결합된 복합문화공간
김치 편의점 내가 원하는 김치를 골라 필요한 만큼!
요리로 곁들일 수 있는 김치를 세분화, 소용량으로 판매하는 김치 특화 편집샵
김치 페어링존 우리 술부터 다양한 와인, 양주까지
천인의 밥상 음식과 페어링 하기 좋은 주류 전문 편의점


김치 레스토랑 판매 메뉴

하솜면가 육전메밀
  • 한우육전 보름달
  • 한우육전 반달
  • 한우육전 과일비빔모밀
  • 따뜻한 온모밀
  • 육즙가득 새우만두
㈜엘이이 (우동이완성되다)
  • 묵묵김치찜 매콤 콩나물 어묵
  • 팟타이 우동이 완성되다
  • 수제 돈까스샌드와 백김치 샐러드
  • 정희 묵은지 광희 회말이
전북식당
  • 닭 한마리 칼국수
  • 홍어삼합
  • 홍어무침
  • 머리고기
  • 해물파전
  • 도토리묵
  • 추어탕
광주김치명인
협동조합
  • 강된장 열무 비빔밥 정식
  • 여수돌산갓 묵은지 갈비찜
  • 명인김치 수육 세트
  • 명인김치 한우 국밥
  • 명인김치 우동
신정만국밥
  • 돼지곰탕(살코기국밥)
  • 나주식 소고기 곰탕
  • 제육 한 접시
  • 만두 한 판
  • 어리굴젓 수육
  • 어리굴젓
어질현
  • 김치 삼겹말이
  • 여수 갓김치 삼겹말이
  • 치즈김치 삼겹말이
  • 갓김치 삼겹말이
  • 모듬 삼겹말이
  • 컵 오뎅 / 컵 물떡
예술유통협동조합
  • 전라도 보쌈
  • 보쌈 포케김치
  • 보쌈을 품은 김치타코
  • 홍어&가자미 무침
  • 날치알 주먹밥
가순이네집
  • 묵은지 잡채
  • 삼색 주먹밥
  • 김치 잔치국수
  • 김치두부 수육
  • 해물 김치전
  • 매운김치 어묵
기밀
  • 당근김치와 한우 타코
  • 당근김치와 풀드포크 타코
  • 마라 육개장 사발면
돌담간장백반
  • 섬진강 다슬기 동치미 쌀국수
  • 꽃게살 비빔밥
  • 김치명인 돼지고기 수육
일공오공
  • 항아리 통삼겹 바비큐
  • 삼겹살+야채구이(새송이, 양파, 파프리카)+볶음밥
황톳길
  • 도토리묵잡채
  • 도토리수제비
  • 김치고기전

광주김치 '스타셰프 푸드쇼'

일시
2024. 10. 18.(금) ~ 10. 19.(토) / 금요일 2회, 토요일 1회
장소
광주광역시청 주무대
참가셰프
페라리 파브리치오, 정관스님, 최현석, 여경래, 신카이 미야코
내용
- 광주김치에 대한 국내외 스타셰프 5인의 다양한 해석을 생생하게 경험할 수 있는 쿠킹 라이브쇼
- 대통령상을 수상한 김치명인의 김치와 다국적 요리 스타일이 결합된 색다른 김치요리 레시피 공개
- 푸드쇼 관람 후 음식 시식행사

대통령상 '김치명인 푸드쇼'

일시 / 참가 명인
- 2024. 10. 19.(토) 11:00 / 김효숙(무등산 푸랭이 해물반지)
- 2024. 10. 19.(토) 14:00 / 박기순(꽃게살배추김치)
- 2024. 10. 20.(일) 11:00 / 김인숙(꽃물갓물김치)
- 2024. 10. 20.(일) 14:00 / 임란(다슬기 동치미)
장소
광주광역시청 주무대
내용
- 역대 김치명인의 대통령상 수상작품 김치담그기 시연
- 시연 종료 후 김치 및 어울림 음식 시식행사

오프닝쇼 '모두의 김치파티'

일시
2024. 10. 18.(금) 11:30
장소
광주광역시청 주무대
기획의도
- 우주최초를 넘어 우주최光(광)이 된 광주김치축제 "맛있게 놀다 갈래요?"
- 김치를 사랑하는 한국인, 외국인, 외계인 모두의 축제
- 무대와 객석의 경계를 허물고, 김치 테마 뮤지컬, 붐업 댄스, 그리고 김장 패션 워킹쇼가 함께하는 개막행사
함께하는 사람들
- 뮤지컬 갈라 : 연출 한종신 / 배우 이종경 김영택 조유진 김수옥 / 음악감독 신태주
- 댄스 : 프리슈즈 류다겸 한지수 김다소 박세은
- 모델 : 지져스모델아카데미
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