1. 행사개요

 ❍ 행 사 명 : 제31회 광주김치축제 <김치명인 푸드 스테이지>

 ❍ 운영시간 : 2024. 10. 19.(토)~10. 20.(일) 11:00 / 14:00 (총 4회, 회당 30분) 

 ❍ 운영장소 : 제31회 광주김치축제 주무대 (광주광역시청 야외 음악당) 

 ❍ 운영내용 : 대통령상을 수상한 김치명인들의 철학과 노하우를 담은 수상작 제조 과정을 축제 주무대에서 푸드쇼 형태로 펼치는 명인 마스터 클래스

 ❍ 구성계획 

 - 김치명인 수상작 마스터 클래스 (총 4회차)

 - 프로그램 관람자를 위한 시식 (김치+곁들임 음식 / 회당 50인분)

 - 대통령상 수상김치 경매 이벤트

2. 모집개요

 ❍ 모집분야 : 제31회 광주김치축제 <김치명인 푸드 스테이지>

 ❍ 모집규모 : 4명

 ❍ 공고기간 : 2024. 9. 9.(월) ~ 9. 25.(수)

 ❍ 접수기간 : 2024. 9. 9.(월) ~ 9. 25.(수) 18:00까지

 ❍ 시연발표 : 2024. 9. 27.(금) 14:00 

 ※ 시연장소 : 시청 18층 다목적홀  / 발표시간 : 15분 이내 

 ❍ 합격자발표 : 2024. 9. 30.(월) 예정

 ❍ 신청자격 : 광주김치축제 대통령상 수상 김치명인

 ❍ 운영지원비 : 2,000,000원 

 * 포함사항 (아래) 

 - 수상작 시연 강사비

 - 시연 준비 및 재료비

 - 시식 준비 및 재료비 (50인분)

 - 현장 이벤트용 김치 준비(2kg / 5세트)  * 시연과 같은 레시피로 사전 제조

 ❍ 기본 제공사항 (공용)

 - 운영부스 : 2동(3×3m)

 - 기초설비 : 전기시설, 수도시설

 - 주방기기 : 싱크대 1대, 작업대(2단) 1대, 45박스 냉동장고 1대

 - 식 기 류 : 접시, 젓가락 등 다회용 식기

 * 기본 제공 사항 외 시연 및 준비에 필요한 집기는 참가자가 준비

3. 신청방법 

 ❍ 신청기간 : 2024. 9. 9.(월) ~ 9. 25.(수) 18:00까지

 ❍ 제출방법 : E-mail 접수 / gjkimchi31@gmail.com

 ※ 날인된 문서 및 붙임 서류는 스캔하여 파일로 첨부

 ※ 참가신청서 다운로드 : 축제 홈페이지(http://kimchi.gwangju.go.kr)

 ❍ 신청서류

 - 참가신청서 및 시연계획서 1부. (붙임 1)

 - 개인정보 수집·이용·제공 동의서 1부. (붙임 2)

4. 선정절차

 - 전년도 대통령상 수상자 우선 선정

 - 김치축제 사무국에서 심사위원(3명) 구성 후 심사 

5. 결과발표

 ❍ 결과발표 : 2024. 9. 30.(월) 예정 (※ 개별 통보)

 ❍ 심사기준 : 제31회 광주김치축제 주무대 시연 적합성, 시식 및 이벤트 운영 효율성 등 종합평가

6. 선정팀 준수사항

 ❍ 선정자는 푸드 스테이지 운영에 대한 전반적인 사항을 축제사무국과 적극적으로 협의해야 함.

 ❍ 선정자는 사전 주최 측과 약속된 시연 시간을 반드시 준수해야 함. 

 ❍ 선정자는 시연, 시식 및 이벤트에 필요한 모든 준비(재료, 음식 등)는 참여 프로그램 시작 1시간 전에 준비해야 함.

 ❍ 주최 측에서 공지하는 지원 비품을 제외한 프로그램에 필요한 모든 재료와 도구 및 비품은 선정자가 준비해야 함 

 - 시연용 수상작 재료 1세트 및 시연에 필요한 조리도구

 - 수상김치 시식용 50인분, 곁들임 음식(고구마, 찰밥 등) 50인분

 - 현장 이벤트용 김치 2kg 5세트 준비

7. 문 의

 ❍ 광주김치축제 사무국 (062-613-3956)